بورصة بالعربي بورصة بالعربي | بوابتك لاكتشاف مدينة بورصة
إسكندر كباب أو إسكندر دونير، الوجبة المحلية الأشهر في مدينة بورصة خاصة وتركيا عمومًا، يعود تاريخ هذا الطبق إلى عام 1867م إذ قام محمد إسكندر أفندي بتقديم هذه الأكلة من الشاورما والتي أصبحت من أشهر الوجبات التركية على الأطلاق , ويقال بأن محمد إسكندر افندي هو أول من أخترع طريقة الكباب المعلق بشكل عامودي عام 1850م والمعروف اليوم بأسم الشاورما لأنه أعتقد بأن اللحم المشوي بهذه الطريقة أشهى لأنه يحافظ على محتويات اللحم من العصارات والدهون.
تتألف وجبة الإسكندر من شرائح شاورما اللحم التي توضع على قطع الخبز التركي المعروف بأسم ” تندر ” ثم يوضع فوقها صوص الطماطم وفي النهاية يضاف لها بعض من الزبدة ( السمن ) المغلية مع وضع بعض من اللبن ( روب – زبادي ) جانب الصحن لتتكون وجبة إسكندر الشهيرة .
ومن أشهر الأماكن التي تقدم وجبة إسكندر في بورصة:
İskender – Yavuz İskenderoğlu
ياووز إسكندر أوغلو وهو أحد احفاد محمد اسكندر افندي ويعتبر من أشهر الأماكن التي تقدم وجبة الإسكندر لديه خمسة فروع في مدينة بورصة أشهرها :
قصر إسكندر أفندي ( داخل حديقة بوتانيك بارك )
أوقات العمل : الأثنين – الجمعة : 12:00 حتى 22:00
السبت – الأحد : 12:00 حتى 23:00
العنوان على الخريطة : https://g.page/ISKENDER1867?share
İskender Kebap Bursa
جواد إسكندر أوغلو وهو أيضاً أحد أحفاد محمد إسكندر أفندي، يوجد له ثلاثة أفرع أشهرها :
إسكندر الدكان الأزرق بجانب السوق المسقوف
أوقات العمل: كل أيام الأسبوع من 12:00 حتّى 20:00
العنوان على الخريطة: https://goo.gl/maps/QshrRdqjdNqggXVJ8
